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无需冰箱

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食材明细

主料

  • 萝卜1500克
  • 牛腩500克

辅料

  • 八角适量
  • 花椒适量
  • 桂皮适量
  • 适量
  • 辣椒适量

配料

  • 花生油适量
  • 酱油适量
  • 适量

  • 原味口味
  • 焖工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

萝卜牛腩的做法步骤

  • 图片 21牛楠切块,萝卜切成滚刀块,八角、桂皮、花椒洗净备用,姜切片。
  • 图片 32锅中加水,水开后放入牛腩绰水,两三分钟后捞出,沥干过凉开水。
  • 图片 43炒锅放入姜片、油,爆香姜片后,放入牛腩炒,加入适量盐、糖、酱油,炒至牛腩变色,加入八角、桂皮、花椒,炒至牛腩有香味。
  • 图片 54加水没过牛腩,加盖至水开,将牛腩和水等全部倒入洗干净的电饭煲内胆,按下煮饭键,一个小时后自动跳至保温档,不用打开。
  • 图片 65炒锅放油、姜片,爆香后加入萝卜炒,加盐、酱油少许,炒至萝卜变色。加水没过萝卜,炖半个小时。
  • 图片 76把牛腩倒入炒锅中,不断翻炒萝卜和牛腩,让萝卜吸取牛腩的香味,十分钟后关火,装盘。

小窍门牛腩和牛肉一样,如果买回来不是马上煮的话,只要不沾水,打开袋口,将其中一只吊在挂钩上,可以保鲜半天哦,无需冰箱。

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